U Cintu, épicerie fine.
Le Monte Cinto en corse Monte Cintu est le plus haut sommet de Corse et culmine à 2 706 m. Situé sur les communes d’Asco et de Lozzi dans le département de la Haute-Corse, il sépare les régions de l’Île-Rousse au nord et de Corte au sud. Le massif du Monte Cinto est le plus élevé de l’île, devant ceux du Monte Rotondo, du Monte Renoso et du Monte Incudine. Il a pour principaux sommets le Monte Cinto, la Punta Minuta, la Paglia Orba, le Monte Padro, le Monte Traunato, le Monte Corona, le Capu a u Ceppu et le Monte Grosso.
Depuis une trentaine d’années, notre famille tient des stands sur le Marché central d’Ajaccio. Cela a débuté par le stand d’épices, puis d’olives, de miels et confitures, de bois d’olivier et enfin de charcuterie et de fromage. Le Marché représente pour nous le cœur d’une ville et doit être attractif afin d’accueillir au mieux nos clients tout au long de l’année. Nous avons toujours pensé qu’il fallait se « réadapter », se remettre en question afin d’évoluer au mieux dans ce milieu qui devient de plus en plus difficile (crise économique, nombreux supermarchés, concurrence …).
Les affaires familiales sont passées de notre père et de notre mère à nous-mêmes et nos conjoints respectifs. Nous apprécions travailler en famille, et c’est pour cela que nous employons, en majorité nos cousins et amis. Nous avons enfin décidé d’ouvrir une épicerie fine en plein cœur de Porticcio qui est une petite ville très agréable ! C’est un véritable challenge et nous adorons ça ! Nous avons pu façonner notre boutique à notre image et espérons que ça plaise au plus grand nombre. L’objectif est de proposer des produits de qualité, que nous prenons le soin de choisir, rares et surtout de donner des explications sincères sur leur origine. Notre plus grand plaisir reste l’accueil du client, qu’il soit là toute l’année ou seulement pour les vacances ! Nous aimons partager des moments de convivialité et faire connaître notre passion pour notre belle île. Nous organisons également des soirées de dégustation (vins, charcuteries, fromages … .) avec nos collaborateurs (charcutiers, fournisseurs de vins et autres) et nos clients.
Notre métier est une passion transmise par nos parents et nos grands-parents et nous espérons la transmettre de nouveau à nos enfants et petits-enfants …
